BLooM WHeRe I aM PLaNTeD @ OneZero

飲食師生      Nov. 04

李安有「飲食男女」，而我有我的「飲食師生」哲學。

每一堂課就好比一場豐盛的饗宴，這是我的教學理念。學生是賓，老師是主，如何「賓主盡歡」這就是教學的樂趣與挑戰。每天吃一樣的菜當然會膩，客人來了幾次就不想來，好吃的也變成了乏味。或許材料大同小異，但怎麼煮出新鮮感讓他們吃得對味，嘿嘿…..這就要有巧思了！不僅有個前菜開開胃還要有飯後甜點，讓這一餐吃得有所期待，一旦點心入口…..阿～ 才是最大的滿足。而一場饗宴有著再怎麼豐富的食物，若沒有娛樂也是吃的沈悶。既然老師是主人，英文稱host /hostess （a person who receives or entertains guests），也是節目主持人之意，當然要做到娛樂客人的職責嘍！

以前常喜歡跟在台灣的大學生說學得多少的秘訣在一個條件 ～ 「你有多餓」！試想你肚子餓時不會主動找東西吃嗎？難道笨到餓到別人餵你時，你才吃？！不過，或許一些學生還真是罹患了嚴重的厭食症吧！永遠沒有飢餓感。

而對於偏食的學生，總讓我聯想到追在孩子後面餵青菜的媽媽。為了讓孩子均衡發展，或拐或誘或騙，就是要讓他吃下去。

還有個例子跟吃的也有關係。作品想要做得好，也有個秘訣，就是要「跟作品說話」。一位好友的家族世代是廚師，他奶奶作發糕時不准任何人進廚房。奶奶獨自一人坐在廚房，與發糕面對面、說說話，這樣發糕才發得好，才會好吃。此外有個日本人照出許多不同狀態下水結晶的影像。其中一個試驗是有三杯水，一杯每天讚美他，一杯不理他，一杯每天罵他。而結果是被讚美的那杯水結晶最漂亮，最慘的就是不理不睬的那杯了。

寫到著，突然好想看「大長今」～ ～